形容腰长得像蜂的那么细,臀部却像猪的臀部有肉!形容腰长得像蜂的那么细,臀部却像猪的臀部有肉!。猪屁股的肉叫坐臀肉,即位于猪后腿上方、臀尖肉下方的臀部，坐臀肉全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,一般多作为白切肉或回锅肉用，臀尖肉位于臀部的上面，猪霖肉是猪肉后臀尖别名,一般叫“和尚头”,学名叫“霖肉”。臀尖肉位于臀部的上面,肉质鲜嫩,可用作代替里脊肉来用。
而猪腿肉则是指猪的大腿部分的肉,北方叫肘子。猪屁股的肉叫坐臀肉即位于猪后腿上方、臀尖肉下方的臀部。猪最好吃的部分:一、梅花肉梅花肉又叫肩胛肉,猪肩膀上的那一块肉。因为猪肉中掺杂了许多白色的筋和少量的脂肪,形状有些像梅花,所以才会有这个名字。猪屁股上的肉叫坐臀肉。坐臀又称坐板肉,坐臀肉位于后腿紧贴肉皮的一块呈梯形的肉,前后薄中间厚。
猪屁股肉指的是猪后臀尖肉,正常情况下这块肉带着油水味,圆润,非常好吃。有味道的肉可能是种猪和老母猪,这两种猪的肉有臊腥味。梅花肉又叫肩胛肉,猪肩膀上的那一块肉。猪身上这肉最嫩,很多人都抢着要。臀尖是猪臀部隆起处的肉。前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位,肉质会稍嫩。后臀尖,也就是屁股,后腿向上一点的部位,肉会稍硬,纤维稍粗。
肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。2、臀尖肉:位于臀部的上面。当然可以吃了,臀部的肉是最好吃的部分了当然可以吃了。一个猪后臀大约20-25斤。猪后座是指猪后腿和身体相连的部分,俗称蹄髈、肘子,此处肉较多,肉质肥而不腻,猪皮较薄,通常适合连皮一起长时间炖煮。巧食为天的回答:不管是猪的前槽肉还是后丘肉都很好吃。
因为猪屁股里面还有大量的肉质蛋白和葡萄糖,而且他们中的蛋氨酸和组氨酸含量也特别的丰富。猪后座就是猪屁股,这个地方的肉很紧致,一般用来制作回锅肉，具体做法是,先把肉洗干净,放入水中烧煮到7分熟,捞出稍微凉一凉,切成薄片。1、猪头2、凤头皮肉3、槽头肉4、前腿肉5、前肘6、猪手7、里脊皮肉8、正宝肋9、五花肉10、奶脯肉11、后腿肉12、后肘13、后脚14臀尖15、猪尾巴。